{"id":3625,"date":"2013-08-01T08:20:47","date_gmt":"2013-08-01T08:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kdrei-2009.de\/WPKdrei\/?page_id=3625"},"modified":"2016-03-15T11:06:49","modified_gmt":"2016-03-15T11:06:49","slug":"apfelbrand-2013","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kdrei-2009.de\/WPKdrei\/kultur\/kultur-2013\/apfelbrand-2013\/","title":{"rendered":"Apfelbrand 2013"},"content":{"rendered":"

Weil wir gerne nach dem Essen einen Digestif trinken, das Streuobst vor der T\u00fcre steht und wir gerne Obst auflesen, haben wir beschlossen, nach unserem sortenreinen Palmischbrand<\/a>, in diesem Jahr einen Apfelbrand zu produzieren. Die \u00c4pfel haben wir bereits letztes Jahr gesammelt und eingemaischt.<\/a> Letzte Woche haben wir nun 4 F\u00e4sser zum Brenner nach Balzholz gebracht. Norbert Hartlieb ist der Brenner unseres Vertrauens und wir hatten wieder einen sch\u00f6nen Tag mit Leberk\u00e4sweckle, Kaffee & Kuchen und Grillw\u00fcrsten. Nebenher haben wir den Brand betreut, probiert, entschieden und notiert. Wir sind sehr zufrieden von unserer Ausbeute und f\u00fcllen den Brand nun in unser kleines Eichenf\u00e4\u00dfchen zum Reifen. <\/span><\/h3>\n

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Theoretische Brandvorbereitung.<\/p><\/div>\n

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Vom Plastikfass in den Kupferkessel.<\/p><\/div>\n

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Sieht etwas ungeniesbar aus, aber die Temperatur wirds schon richten.<\/p><\/div>\n

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Es hatte schon 33\u00b0C im Freien. Uns war das nicht warm genug.<\/p><\/div>\n

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So siehts aus, wenn der Brand gut l\u00e4uft. Nicht zu schnell, aber auch keine Tropfen.<\/p><\/div>\n

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Theoretische Nachbesprechung mit kleiner Grillage.<\/p><\/div>\n

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