…to say goodbye.
Kategorie-Archive: Koch & Gala
13
Dez
Dez
Ja es hat etwas länger gedauert, aber die Regenerationsphase dauert inzwischen auch länger. Weiterlesen
24
Aug
Aug
Wir haben erst Ende August, aber der Kochkurs ist voll. Wer jetzt noch sagt:
02
Aug
Aug
Jetzt haben wir auch den passenden Winzer gefunden. Er heißt Andreas Alt. Wir freuen uns auf ihn. Dann haben wir 2 davon an einem Abend.
14
Mrz
Mrz
10
Aug
Aug
Liebe Galamenüfreunde, wir müssen das Galamenü 2021 leider wieder absagen.
09
Nov
Nov
Das wäre unser 10. Galamenü gewesen. Der Kochkurs war seit April ausgebucht, die Halle hätte wieder gebrummt. Bis zum Schluss haben wir gehofft, dass wir den Termin mit euch verwirklichen können. Wieder nix.
10
Nov
Nov
Ja, das war dann unser 9. Kochkurs mit Galamenü. Es war ein langer Tag für alle Köche. Dafür möchten wir uns nochmals herzlichst bedanken. Soviel Einsatz, Konzentration und gute Laune bis zum Ende gegen 16.00Uhr. Das kam natürlich auch bei unseren Gästen sehr gut an. Die Präsentation, der Geschmack, die Texturen, die Kompostion….Das kommt natürlich nicht von irgendwo her. Diese Ideen muss mindestens einer im Kopf haben. Dafür können wir uns nur bei Adrien Hurnungee und seinen beiden Köchen Anna und Andi Alt bedanken. Boulespieler würden so etwas ein Spitzentriplette nennen. Herzlichen Dank.
04
Jun
Jun
Momentan ausgebucht. Sie können sich gerne auf unsere Warteliste setzen lassen. Wir werden sie benachrichtigen.
Es ist wieder soweit. Hier alle Infos zum diesjährigen Event am 2. November 2019 in der Festhalle Frickenhausen. Es wird wieder ein spannender, lehrreicher aber auch lustiger Tag mit Adrien Hurnungee und Andi Alt in der Küche werden. Wir verarbeiten über Geflügel, Pilze, Fische, Meeresfrüchte und Fleisch nahezu alle interessanten und leckeren Zutaten der Küche. Da gibt es wieder einiges zu lernen, sehen und erfahren bei unserem Kochkurs . Abends beim Galamenü einiges zu essen, geniesen und verkosten. Unsere Weine kommen dieses Jahr aus der Schweiz und werden vom Winzerehepaar Teutsch präsentiert. Ihr Weingut Festiguet liegt malerisch in Ligerz am Bielersee.
21
Nov
Nov